Давайте розглянемо статистику по споживанню та експорту продукції сільського господарства в країні на 2021 рік, за її основними зерновими культурами [4,5,6]:
- Пшениця – вирощено 33,0 млн. т., використано у межах країни 10,0 млн. т., експортовано 18,0 млн. т.
- Кукурудза – вирощено 42,97 млн. т., використано у межах країни 12,2 млн. т., експортовано 24,0 млн. т.
- Ячмінь – вирощено 10,59 млн. т., використано у межах країни 4,0 млн. т., експортовано 5,8 млн. т.
Водночас, зі слів представників уряду, ситуація виглядає трохи інакше [7]. Загальне внутрішнє споживання зернових складає 19,0 млн. т., зокрема 7,0 млн. т. пшениці при загальному зборі зернових за 2021 рік у розмірі 85,7 млн. т.
Також потрібно розглянути ситуацію з головною олійною культурою, соняшником. Розглянемо ситуацію за 2019. Тоді було вирощено 15,47 млн. т. соняшнику, з якого використано в межах країни 15,2 млн. т., а експортовано всього 50 тис. т. [8].
Здавалося би, що ситуація з соняшником виглядає кращою, але це не так, бо на відміну від зернових культур – соняшник експортують в переробленому стані, а саме у вигляді олії. Для розуміння процесу переробки потрібно знати, що вихід масла з соняшнику складає 45-50 %. Усього в Україні вироблено 6,6 млн. т. соняшникової олії. Для отримання такої кількості олії потрібно переробити мінімум 13,2 млн. т. соняшнику, а більш вірогідно всі 14 млн. т. При цьому всьому, лише 0,47 млн. тон спожили українці, уся інша олія пішла на експорт, який склав собою 6,2 млн. тон.
Варто зазначити, що Україна з 2018 року є найбільшим виробником та експортером соняшникової олії в світі. Залежно від року, доля української олії сягає до 31% світового виробництва [22,23]. Але чому тоді ціни на олію для населення щодня ростуть? Відповідь доволі проста та банальна – тому що продавати олію населенню дешевше світових цін не вигідно, а жоден капіталіст не буде втрачати прибуток, навіть якщо доведеться вбивати людей голодом. Знайома ситуація: «Не доїмо, але вивеземо».
Ситуація з іншими олійними аніяким чином не відрізняється від вищеописаної ситуації із соняшниковими. Також, опираючись на публічні джерела, мало відрізняється від неї і ситуація на кінець 2021 року [9,10,11].
Треба зазначити, що відходи екстракції олії пороблюються на брикети та використовуються для пічного опалення приміщень, що стало актуально в умовах подорожчання вугілля після подій 2014-2015 років.
Якщо проаналізувати попередньо наведенні данні, становиться зрозуміло, що українська сільськогосподарська сфера діяльності на пряму залежить від експорту, оскільки за кордон відправляється 56-85 відсотків продукції основних с/г культур.